八卦盐田俗称“八卦滩”，是传统“晒海为盐”中独特的盐池结构形式，清末民初流行于淮河以北海盐产区它取道教八卦之形，周边较高，向中间逐步低平引海水布满四周盐池，日晒风吹一段时间，通过闸门流入里面稍底盐池，一段。